二十四节气之立冬:向三秋告别,走向隆重的冬

落水荷塘满眼枯,西风渐作北风呼。


黄杨倔强尤一色,白桦优柔以半疏。


门尽冷霜能醒骨,窗临残照好读书。


拟约三九吟梅雪,还借自家小火炉。


紫金霜《立冬》


此时农历十月间,秋色犹存,南方一度晴空艳丽“小阳春”,然而节气上,已经立冬了。


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每年公历11月7日至8日间,太阳位于黄经225度,是二十四节气冬之始——立冬,也是四时八节的大八节之一。此时中国北方偏北风加大,气温持续下降,或有降雪情况出现,南方则是温度适宜、晴暖干燥,还需推迟二十日左右才进入真正的冬天。


《月令七十二候解集》曰:“立,建始也。冬,终也,万物收藏也。”此节气来临,秋季作物已收割完毕,果物粮食入库储藏,动物隐入巢穴预备冬眠,人类开始减少户外活动。


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立冬有三候:一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。此时水开始凝结为薄冰,却还不至于很坚硬;土地开始寒冻,却还不至于干裂;传说里,野鸡一类的大鸟将落入海里变为带有花纹的大蛤。


于古人而言,若立冬时水面未有初始结冰现象,那么则说明大地间阴气缺失,失去平衡;若地面没有封冻的迹象,那么人间可能将有灾祸出现;若野鸡没有落入大海变成花纹大蛤,则说明社会上会出现许多淫荡的女子。当然,野鸡不会入海变大蛤,也与女子淫荡毫无关联,这些现象之间并没有必然的因果联系,只是古人在缺乏科学依据前提下的主观联想。


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立冬的农事活动有二类,一类是利用晴好天气抢种,一类是做好冬日蔬果储藏,比之繁忙操劳的秋季,立冬注重储藏收敛,也算是农民缓口气的节点了。


立冬农谚有:


今冬麦盖三层被,来年枕着馒头睡;


立冬打雷要反春;


雷打冬,十个牛栏九个空;


立冬之日起大雾,冬水田里点萝卜;


立冬种豌豆,一斗还一斗;


立冬前犁金,立冬后犁银(指应早翻土);


立冬落雨会烂冬,吃得柴尽米粮空。


立冬的节俗有天子迎冬、民间贺冬、冬泳和进食滋补等。


《吕氏春秋·孟冬》记载:“是月也,以立冬。先立冬三日,太史谒之天子,曰:‘某日立冬,盛德在水。’天子乃斋。立冬之日,天气亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还,乃赏死事,恤孤寡。”


天子迎冬。古时,天子要在这日斋戒,举行迎冬、祭天仪式,并且赏赐群臣冬衣。这与立冬前的寒衣节也有分不开的关系。


贺冬亦称“拜冬”,早在汉代就有此俗。


东汉崔定《四民月令》中有:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”


宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。


清代顾禄《清嘉录》卷十一中载:“至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之‘拜冬’。”


民国以来,贺冬的传统风俗越来越简化,如今只有一些村庄内会在此日举行拜师活动。老师家中挂上孔子像,摆出上方叠(一种放有四色瓜果的叠),学生们提着酒肉、瓜果去老师家中拜见。


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立冬时的进食滋补,南北方略有差异。北方地区涮羊肉、吃白菜馅饺子,拌以烂蒜,有暖胃作用;江南地区兴吃团子、酱肉,喝铜锅羊肉汤、黄酿酒等;南方广东地区则兴吃姜母鸭、板栗炒饭等。


立冬一至,苏州、浙江、上海等地的羊肉火锅店就开始大规模营业了。街头巷尾的羊肉店散发出热气腾腾的香味,在这初寒的天气里,营造出一个烟火人间。当然也不可盲目进补,若人体内热性太强,湿气滞重,则要避免大量食用羊肉,可用牛肉汤代替。


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立冬养生,要特别注意“滋润”二字。立冬节气是蔬菜淡季,此时富含维生素的薯类可替代蔬果的不足。用红薯煮粥,适量添加大枣、胡萝卜、芝麻,可滋润脾胃,防止冬季干燥带来的大便秘结、口舌生疮。此外,经常食用大白菜、圆白菜、白萝卜、豆芽、油菜等市场常见蔬菜,亦可弥补人体维生素缺失。


立冬是防御寒冷的开始,此时气温下降幅度大,稍有不慎,便会感染风寒。中老年人则容易患心脑血管病,传统中医艾灸可达到疏通人体经络的养生保健之效。食物上可适当吃些蛋白质高些的食物,如瘦肉、蛋、奶。


至此,二十四节气之十九已到来,我们向过去的三秋告别,走向隆重的冬天。


作者:奇妙丸



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